酒酿春笋烧鸡翅

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酒酿春笋烧鸡翅是一道以春笋、鸡翅为主要食材制作的美食。
中文名
酒酿春笋烧鸡翅
主要食材
鸡翅,春笋
分    类
家常菜
口    味
香味

酒酿春笋烧鸡翅原料:

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鸡翅6个、春笋1个、剁椒2汤匙、酒酿3汤匙、姜少许。

酒酿春笋烧鸡翅调料:

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一点点盐、鲜味酱油1汤匙、鸡精少许、料酒少许。

酒酿春笋烧鸡翅做法:

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1、将1个鸡翅剁成3段,春笋先用刀背拍扁再切段;锅里放油烧后入姜丝及鸡翅加少许料酒一起翻炒;
2、鸡翅炒到微微焦黄,放入2汤匙剁椒一起翻炒至出香味,再加入春笋一起略炒片刻,加入1碗水(刚好没过鸡翅);
3、在加好水的鸡翅中调入一点点盐,1汤匙鲜味酱油,盖上锅盖中火煮6-7分钟,打开锅盖转大火收干汤汁,调入3汤匙酒酿打散炒匀,入少许鸡粉拌匀即可。

酒酿春笋烧鸡翅小提醒:

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1、加入剁椒让整道菜鲜辣可口,所以,可以根据个人口味,喜欢吃辣的还可以多放些;
2、鸡翅和春笋炒过后加水盖上锅盖要保持中火煮6-7分钟,这样不仅鸡翅能快速成熟,肉质也不会老;
3、最后一定要大火收干汤汁时再放酒酿,以免放入过早味道味道蒸发。
词条标签:
食品 菜品